Introduction
Plongez dans l’authenticité de la Tarte aux Raisins à l’Ancienne, une délicieuse pâtisserie qui évoque les saveurs classiques et l’ambiance chaleureuse des recettes d’antan. Cette tarte, avec sa garniture moelleuse aux raisins juteux et sa croûte dorée, est un véritable hommage à la cuisine traditionnelle. Préparez-vous à un voyage nostalgique à travers chaque bouchée!
Ingrédients
- 4 C. d’eau
- 4 C. raisins secs
- 1 c. de sucre roux
- 5 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de beurre (pas de margarine)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 moules à tarte 9″ à fond plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et beurrez légèrement un moule à tarte.
- Abaissez la pâte brisée et tapissez le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un grand bol, mélangez les raisins avec le sucre, la farine, la cannelle et le sel.
- Versez le mélange de raisins dans la croûte de tarte préparée.
- Répartissez les petits morceaux de beurre sur le dessus de la garniture aux raisins.
- Cuisez au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les raisins soient tendres.
- Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Comment Préparer
Préparez la pâte brisée à l’avance pour simplifier le processus.
Temps de Préparation
- La Tarte aux Raisins à l’Ancienne nécessite environ 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.
Portions
Cette recette produit une tarte, idéale pour 8 parts généreuses ou 12 parts plus petites.
FAQ
- Puis-je utiliser des raisins verts?
- Oui, les raisins verts peuvent être utilisés pour une variante de couleur.
- La tarte peut-elle être préparée la veille?
- Absolument, elle sera tout aussi délicieuse le lendemain, voire meilleure après avoir reposé.
Conclusion
Dégustez la simplicité raffinée de la Tarte aux Raisins à l’Ancienne, une création qui rappelle les douceurs d’antan. Parfaite pour toute occasion, cette tarte est une célébration des saveurs intemporelles qui réchauffent le cœur et ravissent les papilles.