Introduction
Découvrez l’élégance et la finesse des saveurs marines avec nos Coquilles Saint-Jacques au Four. Cette recette exquise met en valeur la délicatesse des coquilles Saint-Jacques, sublimées par une garniture crémeuse et des notes d’aromates. Préparez-vous à une expérience gastronomique qui transporte vos papilles au cœur de l’océan.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de pétoncles de mer
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/4 de tasse de persil frais, finement haché
Vous pouvez encore ajouter:
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de chapelure assaisonnée
- Quartiers de citron pour le service (facultatif)
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser légèrement un plat à four.
- Rincez les pétoncles sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans le plat de cuisson préparé en une seule couche.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre.
- Verser le mélange de beurre sur les pétoncles, en veillant à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Pour continuer il nous faut :
- Saupoudrer la chapelure assaisonnée sur le dessus des pétoncles, en les recouvrant uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques et que la chapelure soit dorée.
- Retirer les coquilles Saint-Jacques du four.
- Servir chaud avec des quartiers de citron sur le côté pour les presser sur les pétoncles si vous le souhaitez.
- Garnir de persil frais pour une touche décorative.
Astuces pour une Perfection Culinaires
- Choix des Coquilles : Optez pour des coquilles Saint-Jacques fraîches ou de haute qualité pour une saveur optimale.
- Déglaciation Expert : Prenez votre temps lors de la déglaciation pour extraire toutes les saveurs des champignons.
Service et Dégustation
- Disposez les coquilles Saint-Jacques au four sur des assiettes individuelles.
- Accompagnez-les d’un vin blanc sec pour une harmonie parfaite.
Conclusion Gourmande
Nos Coquilles Saint-Jacques au Four incarnent l’excellence de la cuisine française. Entre la texture délicate des coquilles Saint-Jacques et la richesse de la sauce crémeuse, chaque bouchée est une invitation à un voyage culinaire raffiné. Savourez ces délices avec vos proches pour une expérience inoubliable.